June 30th, 2015

РУСЬское артельное государство

колбаса и реформа ГОСТ

ГОСТ без преград http://www.aif.ru/food/products/est_li_myaso_v_doktorskoy_kolbase_ekspertiza_aif
Есть ли мясо в «Докторской» колбасе? Экспертиза «АиФ» 00:09 21/06/2015
Дарья Буравчикова Статья из газеты: Еженедельник "Аргументы и Факты" № 25 17/06/2015

В «Докторской» колбасе за 79 лет существования прежним осталось лишь название. В «Докторской» колбасе за 79 лет существования прежним осталось лишь название. © / Shutterstock.com
В «Докторской» колбасе за 79 лет существования прежним осталось лишь название.

После того как корреспондент «АиФ» побывал на производстве сосисок и увидел, как их делают из обрезков мяса и «химии», мы решили провести собственную экспертизу колбасы.

Выбрали самую «полезную» — «Докторскую». В кулинарных книгах 1930-1940 гг. её рекомендуют для питания детей и пожилых людей, а также больных. Словом, не колбаса, а находка. Купили 5 батонов популярной «Докторской» и сдали для исследования в Сергиево-Посадский филиал ФБУ «ЦСМ Московской области».

ГОСТ без преград

Вопрос-ответ
Почему колбаса называется «Докторской»?
«От советской колбасы сегодняшняя отличается как “Запорожец” от “Мерседеса”, — говорит Ольга Н., технолог мясного производства с 40-летним стажем. — Раньше в ней было всего 4 ингредиента и максимум 5 добавок (соль, сахар, кардамон и мускатный орех, а также нитрит натрия, который не давал колбасе стать мертвенно-серого цвета). Теперь, по закону, можно класть практически всё (см. инфографику). При этом состав на упаковке мог не измениться. Да, кладут свинину, говядину, но это не то нежирное первоклассное мясо, которое использовали раньше, а в буквальном смысле слова обрезки. Закон этого не запрещает». Требования к колбасе сильно понизились в 2003 г., когда вышел новый ГОСТ, никак не регламентирующий состав «Докторской». Вместо рецептуры в нём оказались прописаны лишь белки и жиры. Следующий ГОСТ, 2011 г., довершил дело, разрешив использовать в колбасах практически всю пищевую «химию».

Корреспондент «АиФ», работавшая на производстве сосисок, рассказывала, что в цехах куда больше места занимают пакеты с «химией», нежели мясо. Так и есть: ГОСТ позволяет класть в колбасу комплексные добавки (в документе даже прописаны названия конкретных комплексов — видимо, производители были близко знакомы с составителями документа). В них уже смешаны десятки Е: для цвета, запаха, вкуса.

Йод на бутерброд

Рецепт
Сырный рожок с муссом из «Докторской» колбасы
Другие рецепты
«Экспертиза не выявила грубых нарушений: соевых заменителей белка и крахмала в колбасах нет, — рассказывает Роман Гайдашов, независимый эксперт по качеству и безопасности. — Такие добавки-обманки обычно кладут в более дешёвую продукцию (“второсортные” колбасы — “Чайная”, “Закусочная” и “Заказная”. — Ред.)».

Кстати, наличие крахмала можно проверить и в домашних условиях: просто капните на кусок колбасы йодом (примерно так делают в лаборатории!) — если он остался коричневым, продукт чистый. Стал синим или фиолетовым — есть крахмал. Его добавляют, нагоняя вес, и в качестве связующего вещества в фарше: он в сотню раз дешевле мяса.

Микробиология тоже оказалась в норме — кишечных палочек, патогенных микроорганизмов и прочих следов антисанитарии (а именно её наш корреспондент увидела на одном из ведущих заводов страны) в колбасе не нашли. Впрочем, «Докторская» колбаса — варёная, по технологии её варят при температуре +80°С, что убивает большинство микробов. «Для экспертизы мы покупали батоны целиком, запечатанные. Обычно же микроорганизмы начинают активно размножаться в открытой колбасе, надрезанной — например, хранящейся на витрине магазина. Поэтому лучше покупать маленький батон, но целиком», — советует Роман Гайдашов.
Опрос


Колбаса-наркотик

Из пяти образцов, поехавших на экспертизу, только в одном не оказалось глутамата натрия (добавка Е621). Это усилитель вкуса и аромата, способный вызвать привыкание. «Он делает вкус продукта выраженным и насыщенным, и уже не так важно, из чего конкретно его сделали, — рассказывает диетолог Алексей Ковальков. — Особенно подсаживаются на него дети». Рекомендованную некогда именно детям «Докторскую» теперь им вряд ли стоит давать. Кроме того, есть исследования, доказывающие, что пищи с глутаматом мы съедим больше, чем такой же, но без добавки.

Норма жира для «Доктор­ской» — не более 20%, белка — не менее 12%. Чем больше белка и меньше жира, тем колбаса полезнее (см. таблицу). Самые «белковые» — «Велком» и ­«Останкино». При этом растительных белков в них не выявлено, значит, производители положили мясо. Мы также проанализировали содержание добавки нитрита натрия — чем её меньше, тем лучше: как в колбасах «Клинский» и «Велком».
РУСЬское артельное государство

Через пять лет в кино нельзя будет водить детей: на экране останутся только пидарасы

Оригинал взят у i_m_ho в Через пять лет в кино нельзя будет водить детей: на экране останутся только пидарасы
В будущих экранизациях комиксов Marvel появится множество представителей сексуальных меньшинств. Об этом заявил глава компании Кевин Файги на пресс-конференции, посвященной выходу фильма «Человек-муравей». Он отметил, что увеличение числа персонажей с нетрадиционной сексуальной ориентацией в комиксах неизбежно повлияет и на киноверсии. Слова Файги приводит издание Collider.

pic_36f82243324d6df54805669ea9563cc9

«Будут ли они [гомосексуалы] доминировать в грядущих фильмах? В ближайшие лет десять? Да, конечно. Я думаю, будут», — ответил он на вопрос одного из журналистов.
Collapse )


РУСЬское артельное государство

Россия превратилась в полигон для испытания вакцин транснациональными корпорациями

Оригинал взят у sofya1444 в Россия превратилась в полигон для испытания вакцин транснациональными корпорациями
1. По Российскому законодательству ОН ИМЕЕТ ПРАВО НА ОТКАЗ ОТ ВАКЦИНАЦИИ (по любым соображениям, в том числе религиозным) и этот ОТКАЗ НЕ ПОВЛЕЧЕТ ЗА СОБОЙ НИКАКИХ ПОСЛЕДСТВИЙ В ВИДЕ НЕПРИЕМА В ДЕТСКИЙ САД, ШКОЛУ, ИНСТИТУТ. А те граждане, который чинят таким родителям препятствия, должны иметь дела с прокуратурой.

2. Родитель должен знать, что ВАКЦИНЫ - ЭТО НЕ ЛЕКАРСТВА, ОНИ ОПАСНЫ И ГРУБО ВМЕШИВАЮТСЯ В ИММУНИТЕТ; должен знать, из чего они состоят, как испытываются и какие осложнения вакцинации существуют. Поэтому родитель должен давать письменное согласие на прививку и после того, как прочитал и понял, что в вакцинах есть мертиолят, чужеродные ДНК, что ВАКЦИНАЦИЯ МОЖЕТ СПРОВОЦИРОВАТЬ САХАРНЫЙ ДИАБЕТ, РАК, АУТОИММУННЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ, ВЫЗВАТЬ СМЕРТЬ.


Оригинал взят у napravdestoy в Откровения врача о прививках:
cd70ddc503737f9d0a81c9ef8d4552e2Остановить этот порочный денежный конвейер в педиатрии могут только родители (+ВИДЕО с Г. Онищенко)

Рассказывает Надежда Емельянова, педиатр-невролог, г. Москва: "Я работала врачом педиатром в детском саду и прививала детей. В институте нам буквально на пальцах объяснили, как работает иммунная система, и теперь мне странно, почему я удовлетворилась этими "объяснялками".
Если профессора иммунологии недоумевают по поводу сложности иммунитета, открывая все новые и новые механизмы в его функционировании, признаваясь, что очень мало знают об иммунитете, что вакцины опасны, то почему мне все казалось понятным и простым?!

Например, вот что пишет доктор медицинских наук, профессор, ведущий научный сотрудник лаборатории биотехнологии в Институте иммунологии ГНЦ МЗ РФ. Игнатьева Г.А.:


Collapse )

РУСЬское артельное государство

Развенчание "пропагандистских мифов" о невозможности выжить и победить в ядерной войне

Оригинал взят у gerbertspb1 в Развенчание "пропагандистских мифов" о невозможности выжить и победить в ядерной войне
Оригинал взят у dima_piterski в Развенчание "пропагандистских мифов" о невозможности выжить и победить в ядерной войне



     Рассматривая историю концепции «ядерной зимы», нам стоит отделить наши научные знания о климатических и погодных моделях, поражающих факторах ядерного взрыва и их влиянии на неживую и живую природу, строении современных ядерных боезарядов и практику их применения от массы популярных «страшилок», которые эксплуатируют страх человечества перед ядерным оружием.

Ядерные и термоядерные боеприпасы, безусловно, являются наиболее разрушительным элементом в общем арсенале человечества, однако некая инфернальная, апокалипсическая роль, которую приписывает им популярная и художественная литература, совершенно не сравнима с тем реальным деструктивным воздействием, которое ядерное оружие может нанести человеческой цивилизации и, тем более, всей нашей планете.

Американский физик Фред Сингер был одним из самых ярых критиков преувеличенной опасности ядерного оружия. В одном из своих интервью он сказал: "Я всегда считал «ядерную зиму» научно не подтверждённым обманом, о чем я и говорил в моей дискуссии с Карлом Саганом во время обсуждения в Nightline. Данные, полученные во время нефтяных пожаров в Кувейте, подтверждают эту точку зрения. На самом деле ядерные взрывы могли бы создать сильный парниковый эффект и вызвать потепление, а не похолодание. Будем надеяться, что мы никогда не узнаем, как это произойдет на самом деле".

В целом же Сингер подчёркивал, что популярный миф о ядерном оружии складывается из двух частей: так называемой «ядерной зимы» и дополняющего ее мифа о «радиоактивном заражении территории». Но на поверку оба данных утверждения оказываются не более чем популярными страхами и элементарным незнанием специфики ядерного оружия и его действия, и их легко развенчать при ближайшем научном рассмотрении.

Мифы, связанные с опасностью ядерного оружия, подробно разобраны в книге Евгения Пожидаева «Ядерные мифы и атомная реальность».

Collapse )


P.S. Не будучи физиком-ядерщиком, не берусь комментировать данную публикацию с научной точки зрения. Но что интересно - в последнее время и у нас, и на Западе пошёл поток статей, утверждающих, что ядерная война дело не такое уж страшное - можно пережить, можно победить. Это резко контрастирует с риторикой времён Холодной войны, когда Третья мировая была синонимом Конца света. Такое впечатление, что общественное мнение ускоренно готовят к спокойному восприятию обмена ядерными ударами.

Могу допустить, что "мировая элита" согласна даже на уничтожение США - не даром они массово скупают недвигу в Австралии и Новой Зеландии. Возможно, и мощности по производству оружия туда перемещают. В таком случае мы можем попасть в ситуацию, когда наши ядерные ракеты действительно перестанут быть оружием сдерживания, только не из-за системы ПРО, которую, конечно же, мы сможем обойти. Но ракеты ведь нацелены на Штаты, а если иудейским банкирам и англо-саксонской верхушке Штаты уже просто не жалко? Если они нашли себе другое логово? В таком случае, нам надо резко повышать количество ядерных зарядов и объяснять порхатым умникам, что спрятаться они не смогут даже в Антарктиде, не то что в Австралии.